Bière d'abbaye brassée par Huyghe, la bière Saint Idesbald est une bière blonde dorée avec un joli col de mousse. Un nez assez complexe avec des touches de genièvre, de citron vert, de coriandre et de houblon.

La bouche est fraîche, douce, épicée, avec une amertume équilibrée. Une douce amertume vient caresser votre palais en arrière bouche.

Accords mets et bières : foie gras, cuisine épicée, viande rouge en sauce, gibier, fromages bleus.