Les bières trappistes portent généralement le nom du lieu où se trouve le monastère. Nous avons appelé le nôtre "Tynt Meadow", pour honorer le lien avec la parcelle de terre sur laquelle la vie monastique a été refondée ici dans les Midlands il y a près de deux siècles. S'inscrivant dans la grande tradition trappiste, nous avons choisi de produire une bière brune forte, mais au caractère nettement anglais.

Tynt Meadow est de couleur acajou, avec une teinte rouge subtile et chaude et une tête beige durable. Son arôme porte des notes de chocolat noir, de réglisse et de riches arômes de fruits. La bière est corsée, équilibrant doucement le goût du chocolat noir, du poivre et de la figue. Il laisse une finale chaude et sèche en bouche.

Accords mets et bières : huîtres et coquillages, crevettes, haddock, sushis et cuisine asiatique, charcuteries fumées, viandes rouges, daubes, gibiers, foies gras, reblochon, roquefort, desserts chocolatés (moka, fondant au chocolat)