Bière Artisanale L'ANEdocte blonde

Fermentation haute (ale): 18°-20°

Sous sa fine mousse légère, cette bière blonde aux reflets dorés légèrement voilée laissera s'échapper les premiers arômes fruités. Au nez, derrière le citron frais se découvrent des notes exotiques et fraiches. En bouche, une douce amertume laisse vite place au fermentaire et à la rondeur. Les fruits reviennent en- suite en premières flaveurs. En finale, l'amertume vient figer toute cette fraicheur sur la longueur.

Comment la déguster ?

A l'apéritif, un houmous ou des tomates séchées sur des croutons aillés feront un accord.

Aussi, elle saura sublimer un pesto à la truffe sur des Linguine. Anecdote pourra ensuite assagir un Comté ou un Beaufort bien affiné. Et enfin, sur une salade de fruits estivale bien fraîche, sucrée et juteuse.

La note du Brasseur: un métissage parfait entre la rondeur et le soyeux d'une ale belge et le fruité typique d'une pale ale américaine. Une bière sans vulgarité.