Bière Artisanale L'ANEsthésie Ambrée

Fermentation haute (ale): 20°-22°

Un nez marqué de fruits noirs murs et de noisettes torréfiées, laissant ensuite place au caramel tout en douceur.

En bouche le caramel se retrouve immédiatement devant une fine amertume, courte et fraiche. Viennent ensuite les épices avec la cannelle en dominante puis les notes de café se lient au caramel laissant ainsi penser au Tiramisu ou au café frappé. Une sensation poivrée viendra assécher la finale. Comment la déguster ?

Anesthésie sublimera un velouté de butternut, noix et bacon. Elle accompagnera à merveille un lapin aux pruneaux ou s'accordera parfaitement avec une tourte de volaille aux champignons marinés aupréalable dans la bière. Enfin, Anesthésie donnera parfaite résonnan- ce à un Tiramisu ou une crème brulée

La note du Brasseur : une ambrée douce et chaleu- reuse qui rappelle l'automne.